ビストロメゾンドソラマメ（長野県北安曇郡松川村）

信州ジビエ取扱店のご紹介

入荷次第で「本日のメニュー」として提供するジビエ料理がある。「美麻鹿のスモークロースト」も、シカ肉を見定めて調理した一品。丁寧に火入れされたシカ肉は、とてもみずみずしく柔らかい。ソースを付けるとさわやかさが加わり旨みが増す。ぜひ体感を。

信州ジビエマイスターのお店